Projektresumé
COVID19 har store omkostninger for restaurationsbranchen i Hovedstaden. Gastronomi, som de seneste år har været en vigtig reason-to-go og en essentiel del af storbyoplevelsen, er nu på gyngende grund og års investering risikerer at gå tabt. Projektet vil gennem netværk, videndeling og rådgivning- og innovationsforløb sikre en hurtig genopretning af branchen. Aktører i restaurantionsbranchen skal foreberedes til en tryg og sikker genåbning, kobles i nye samarbejder, der sætter turbo på nye forretningsmodeller med en bæredygtig tredelt bundlinje, med fokus på sikre branchen hurtig og agil omstilling til nye segmenter og ændrede behov.